ヤッケブースでパンケーキ!


オリジナルTシャツできたよ!!
by jakkepoes
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worry about...

今日、閉店まぎわに来られたお客様。
ヤッケブースはラストオーダーが5時半、閉店が6時なので、「申し訳ありません」とお断りしてしまいました。
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それからずっと心を痛めております。
「やっと見つけたのに。」という言葉を言い残して帰られたので。。。

あぁ、こういう時は快く入れて差し上げるべきなんでしょーか。
アタシひとりでやっている店なら、ぜんぜんOKなんです。
でも、スタッフもいる。
朝早くから働いてもらってるので、6時はもう疲労のピーク。
悩むところなんです。

割り切った方がいいんでしょーが、なんか、ね。。。


そしてそのあとも、また2組のお客様が来られ、車をUターンさせて帰って行かれた。
ううっ。

夏場は日が長いので、8時までやりなさい。とかよく言われます。
ううっ。

アタマを抱えて悩むヤッケブースのオーナーなのでした。。。




よいニュースも♥

今日、ブログでよくコメントを頂いてるkoshinomaruさんが、神奈川から来てくださいましたー!

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チリビーンズ目玉焼きトッピングに、オリオンビール!!
サイコーのチョイスです!さすがじゃ!!

「来ちゃいましたー」と言って入って来られたのが、超ウケました。
ぷぷ。。。

今日はまったりだったので、ゆっくりお話もできてヨカッタ〜。
笑顔のステキな、めっちゃ明るい方で、こちらまで楽しくなるカンジ。
ほのぼのタイムありがとーございましたー。

わざわざ那覇からバスに揺られて来てくださり、大変ごくろー様です。
ほんとにありがとーございました。
また8月に待ってマース!!





最近また外が大好きなシモン。
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夜も外に出せー!と鳴きまくる。
うう、どーしたもんか。。。

また悩むヤッケブースのオーナーなのでした。。。
by jakkepoes | 2008-06-02 20:33 | aboutヤッケブース | Comments(19)
Commented by あっしー at 2008-06-02 21:18 x
 せっかく来てくださったお客様なのに、帰っていただかなければならないのは、経営者としてつらいことですね。でも、それで正しいと思いますよ。
 ただ私がお客さんなら、そんなときサービス券をいただけるとうれしいですね。えーと、例えば・・・しもんおさわり券とかw
Commented by くいに at 2008-06-02 22:43 x
イギリスで、閉店時間ピッタリ、
See you tomorrow, ma'am.(にっこり♪)
と言われ入り口を閉じられた事が…
生涯忘れない店となりました。とさ。
楽しい思い出だよん♪

Commented by at 2008-06-02 23:56 x
オォぅ、何とも切ないジレンマですね。職場兼自宅だったりしたら、なおさら線引きをしっかりしないと・・・と思うけれど帰り際の一言が刺さりますよね。。。私がレストランで働いていた頃は、キッチンさんの了解を得て用意可能ならok回答してました。個人店なら、材料がきれましたー的な言い回しで切り抜けられそうですね。akiさんの人柄なら受け入れてもらえそうな気がする。そのお客さんも、このブログを見ていたらいいですね
Commented by ジャクター at 2008-06-03 01:54 x
ほんとお客様への対応って難しいですね。でも、私もこれで正しかったと思います。
ヤッケブースは5:30ラストオーダーを定着させないといけませんね。大変だと思いますが…
この店を息の長~いものにするためにも、体が大事!!ですから。オーナーさんもスタッフさんもムリせず頑張って(難しい?)下さい。
Commented by 新潟の食いしん坊 at 2008-06-03 06:39 x
はじめまして。いつもブログ楽しみに見せてもらってます。
子供(4才)もシモンちゃんファンです。

商売をしているので、お気持ちよく分かります。
そして、パンケーキのお店なので
いっそのこと4時閉店・・とかでも良いのかもと思いますよ。
外ドアが閉まるとか、外からはっきりと終わったと分かると良いですよね。

商売を続けて分かったのは、
お客様の困った問題は、知らなかっただけ、ということが良くあります。
そのうち、みんな分かってくれますよ。

さて、シモンちゃんです。
うちのオス猫も手術をしてから喧嘩で負けます。
噛まれることで猫エイズにかかることもあるので
その点が心配ですね。
野良猫は強いので、菌を持っていても発病しないそうです。
かわいいシモンちゃん、長生きして欲しいです。
Commented by jakkepoes at 2008-06-03 10:11
あっしーさん>
「しもんおさわり券」もらったお客様の反応を見てみたいな。
それがシモンを知らない人だったら・・・。ぷぷ。

今日もちょっと引きづっています。。
Commented by jakkepoes at 2008-06-03 10:12
くいにねーさん>
そーね、そーね。
明るくsee you tomorrow!って言えば、なんかスッキリだよね。
明るいのがイチバン!!
サンクス♥
Commented by jakkepoes at 2008-06-03 10:16
岬さん>
新米飲食店オーナーは日々、葛藤なのデス。
日々、ナニが起るー!
でも、お客様を大切にしたいと思う気持ちだけはずっと持ち続けたいっすねぇ〜。
Commented by jakkepoes at 2008-06-03 10:22
ジャクターさん>
そーですねぇ。ラストオーダーを定着させるのが先決ですよね。
沖縄の人って、6時までに入ればいい。と思ってる方が多いよーな気がしますが、そーなんでしょーか?
ま、だいたい6時に終わる店、って事が問題なんでしょーけどねぇ。。。(笑)
Commented by jakkepoes at 2008-06-03 10:30
新潟の食いしん坊さん>
どーも、初めましてー。
貴重なアドバイスありがとーございます。
沖縄の飲食店って、夜が遅い所が多いんですよ。
ウチみたいなのは、ごく稀なので、認知してもらうのが大変でしょーねぇ。
でも、地道にガンバリます。
シモンも強い子にならなくていいから、長生きしてもらいたいもんです。(笑)
Commented by roxana at 2008-06-03 17:15 x
はじめまして。mixiからふらふら~っと流れてきました(笑
今年の3月に初めて沖縄行って以来、ちょっと沖縄中毒になっています。
海は綺麗だし、空気は美味しいし、食べ物はもっと美味しいし、お酒はもっともっと美味しいし(笑。。。
素敵なお店をやっておられるのですね。パンケーキ美味しそう♪
それにネコちゃんがなんともかわいいですね~☆

お客商売となると傍目にはわからないご苦労もおありでしょうが、がんばってください。

またお邪魔します。
Commented by mk at 2008-06-03 19:37 x
営業時間、オーナーの自由で良いと思います。
残念だったお客さん、、、私も何度もそういうことがありますが、別に何とも思いませんし、運命的にそういう日だったんだなと思うのです。
営業時間内に、お客さんにおいしいパンケーキを食べてもらう。
それがベストですよ。
色んなお客さんがいると思います。
でも、応援してます!!
元気出して下さいね。
Commented by jakkepoes at 2008-06-03 20:04
roxanaさん>
ほったらかしのmixiから、よーこそいらっしゃいました。(笑)
沖縄中毒ですね。いい事です。
今度いらした時は、ぜひウチにもお寄りくださいね〜。
美しい海と、おいしいパンケーキと、ブサイクネコがお待ちしてまーす!
Commented by jakkepoes at 2008-06-03 20:09
mkさん>
うう、ありがと〜。(泣)
アタシは情にモロすぎるんですね。
もっとコワイおばさんにならなきゃ!
「ヤッケブースのオバさん、こえぇ〜!」って言われるくらいに。。。(笑)
元気でました!サンクスmk!!
Commented by koshinomaru at 2008-06-03 21:26 x
こちらこそ色々とありがとうございました。
私はすっかりヤッケブースファン。
姉やそのお友達に宣伝しましたよ!

夕べは久し振りの友と朝まで飲んで、
歌うは踊るはのおおはしゃぎ。
おかげで車の後部座席で、ビニール袋を抱えながら
美ら海水族館へ向かう始末。ハイハイ二日酔いでした!

もう読谷の海が恋しいです。

Commented by かな at 2008-06-04 01:35 x
きっと、そのお客さんまた来てくれますよー
次回は開店前から待ってるハズです!
残念だったでしょうけど、私ならお店の場所を調べる際、営業時間も
必ず調べます。気にしちゃダメです!
私がお邪魔した時には恐ろしい名物オーナーになってませんよーにー
・・・・・うにげーさびら。

Commented by jakkepoes at 2008-06-04 10:46
かなさん>
来てくれたらいいなぁ。。。
かなさん来られる時、ウチの店、ちょっとわかりづらい場所なんで、営業時間中に見つけてくださいねー!(笑)
きっと、あとひと月ほどで「やさぐれオーナー」と化してます。(笑)
Commented by かな at 2008-06-04 13:56 x
大丈夫です!ヤッケブースさんの場所は、以前のペンションだった頃を知っているので、よぉーーく分かります♪まさか、あんなにステキなパンケーキハウスになってるとは知らず、見事にお休みの日に行っちゃいましたが・・・・
毎回ワンコ連れで旅行してるので、次回は涼しくなる秋~冬に参上させて
いただく予定です!楽しみぃぃぃぃ♪
Akiさん、どうぞ体にやさしい営業を心がけてくださいね♪
やさぐれられたら困るんで!(笑)

Commented by jakkepoes at 2008-06-04 21:35
かなさん>
そーですか、ご存知ならヨカッタ。
ワンコさんは庭につないで、ゆっくりパンケーキを楽しんでくださいね。
秋頃なら完璧にやさぐれてますね。(笑)
楽しみにしてまーす。
<< grocery. busy sunday. >>


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