ヤッケブースでパンケーキ! |
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★平日の営業時間 変わっております!
《平日》9時〜16時 (Lo15時半) 《土日》8時〜16時(Lo15時半) 【定休日】月・火・水曜日 カテゴリ
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今日、閉店まぎわに来られたお客様。
ヤッケブースはラストオーダーが5時半、閉店が6時なので、「申し訳ありません」とお断りしてしまいました。 ![]() それからずっと心を痛めております。 「やっと見つけたのに。」という言葉を言い残して帰られたので。。。 あぁ、こういう時は快く入れて差し上げるべきなんでしょーか。 アタシひとりでやっている店なら、ぜんぜんOKなんです。 でも、スタッフもいる。 朝早くから働いてもらってるので、6時はもう疲労のピーク。 悩むところなんです。 割り切った方がいいんでしょーが、なんか、ね。。。 そしてそのあとも、また2組のお客様が来られ、車をUターンさせて帰って行かれた。 ううっ。 夏場は日が長いので、8時までやりなさい。とかよく言われます。 ううっ。 アタマを抱えて悩むヤッケブースのオーナーなのでした。。。 よいニュースも♥ 今日、ブログでよくコメントを頂いてるkoshinomaruさんが、神奈川から来てくださいましたー! ![]() サイコーのチョイスです!さすがじゃ!! 「来ちゃいましたー」と言って入って来られたのが、超ウケました。 ぷぷ。。。 今日はまったりだったので、ゆっくりお話もできてヨカッタ〜。 笑顔のステキな、めっちゃ明るい方で、こちらまで楽しくなるカンジ。 ほのぼのタイムありがとーございましたー。 わざわざ那覇からバスに揺られて来てくださり、大変ごくろー様です。 ほんとにありがとーございました。 また8月に待ってマース!! 最近また外が大好きなシモン。 ![]() うう、どーしたもんか。。。 また悩むヤッケブースのオーナーなのでした。。。
by jakkepoes
| 2008-06-02 20:33
| aboutヤッケブース
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Comments(19)
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せっかく来てくださったお客様なのに、帰っていただかなければならないのは、経営者としてつらいことですね。でも、それで正しいと思いますよ。
ただ私がお客さんなら、そんなときサービス券をいただけるとうれしいですね。えーと、例えば・・・しもんおさわり券とかw
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オォぅ、何とも切ないジレンマですね。職場兼自宅だったりしたら、なおさら線引きをしっかりしないと・・・と思うけれど帰り際の一言が刺さりますよね。。。私がレストランで働いていた頃は、キッチンさんの了解を得て用意可能ならok回答してました。個人店なら、材料がきれましたー的な言い回しで切り抜けられそうですね。akiさんの人柄なら受け入れてもらえそうな気がする。そのお客さんも、このブログを見ていたらいいですね
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ほんとお客様への対応って難しいですね。でも、私もこれで正しかったと思います。
ヤッケブースは5:30ラストオーダーを定着させないといけませんね。大変だと思いますが… この店を息の長~いものにするためにも、体が大事!!ですから。オーナーさんもスタッフさんもムリせず頑張って(難しい?)下さい。 ![]()
はじめまして。いつもブログ楽しみに見せてもらってます。
子供(4才)もシモンちゃんファンです。 商売をしているので、お気持ちよく分かります。 そして、パンケーキのお店なので いっそのこと4時閉店・・とかでも良いのかもと思いますよ。 外ドアが閉まるとか、外からはっきりと終わったと分かると良いですよね。 商売を続けて分かったのは、 お客様の困った問題は、知らなかっただけ、ということが良くあります。 そのうち、みんな分かってくれますよ。 さて、シモンちゃんです。 うちのオス猫も手術をしてから喧嘩で負けます。 噛まれることで猫エイズにかかることもあるので その点が心配ですね。 野良猫は強いので、菌を持っていても発病しないそうです。 かわいいシモンちゃん、長生きして欲しいです。
ジャクターさん>
そーですねぇ。ラストオーダーを定着させるのが先決ですよね。 沖縄の人って、6時までに入ればいい。と思ってる方が多いよーな気がしますが、そーなんでしょーか? ま、だいたい6時に終わる店、って事が問題なんでしょーけどねぇ。。。(笑)
新潟の食いしん坊さん>
どーも、初めましてー。 貴重なアドバイスありがとーございます。 沖縄の飲食店って、夜が遅い所が多いんですよ。 ウチみたいなのは、ごく稀なので、認知してもらうのが大変でしょーねぇ。 でも、地道にガンバリます。 シモンも強い子にならなくていいから、長生きしてもらいたいもんです。(笑) ![]()
はじめまして。mixiからふらふら~っと流れてきました(笑
今年の3月に初めて沖縄行って以来、ちょっと沖縄中毒になっています。 海は綺麗だし、空気は美味しいし、食べ物はもっと美味しいし、お酒はもっともっと美味しいし(笑。。。 素敵なお店をやっておられるのですね。パンケーキ美味しそう♪ それにネコちゃんがなんともかわいいですね~☆ お客商売となると傍目にはわからないご苦労もおありでしょうが、がんばってください。 またお邪魔します。 ![]()
営業時間、オーナーの自由で良いと思います。
残念だったお客さん、、、私も何度もそういうことがありますが、別に何とも思いませんし、運命的にそういう日だったんだなと思うのです。 営業時間内に、お客さんにおいしいパンケーキを食べてもらう。 それがベストですよ。 色んなお客さんがいると思います。 でも、応援してます!! 元気出して下さいね。
roxanaさん>
ほったらかしのmixiから、よーこそいらっしゃいました。(笑) 沖縄中毒ですね。いい事です。 今度いらした時は、ぜひウチにもお寄りくださいね〜。 美しい海と、おいしいパンケーキと、ブサイクネコがお待ちしてまーす!
mkさん>
うう、ありがと〜。(泣) アタシは情にモロすぎるんですね。 もっとコワイおばさんにならなきゃ! 「ヤッケブースのオバさん、こえぇ〜!」って言われるくらいに。。。(笑) 元気でました!サンクスmk!! ![]()
こちらこそ色々とありがとうございました。
私はすっかりヤッケブースファン。 姉やそのお友達に宣伝しましたよ! 夕べは久し振りの友と朝まで飲んで、 歌うは踊るはのおおはしゃぎ。 おかげで車の後部座席で、ビニール袋を抱えながら 美ら海水族館へ向かう始末。ハイハイ二日酔いでした! もう読谷の海が恋しいです。 ![]()
きっと、そのお客さんまた来てくれますよー
次回は開店前から待ってるハズです! 残念だったでしょうけど、私ならお店の場所を調べる際、営業時間も 必ず調べます。気にしちゃダメです! 私がお邪魔した時には恐ろしい名物オーナーになってませんよーにー ・・・・・うにげーさびら。
かなさん>
来てくれたらいいなぁ。。。 かなさん来られる時、ウチの店、ちょっとわかりづらい場所なんで、営業時間中に見つけてくださいねー!(笑) きっと、あとひと月ほどで「やさぐれオーナー」と化してます。(笑) ![]()
大丈夫です!ヤッケブースさんの場所は、以前のペンションだった頃を知っているので、よぉーーく分かります♪まさか、あんなにステキなパンケーキハウスになってるとは知らず、見事にお休みの日に行っちゃいましたが・・・・
毎回ワンコ連れで旅行してるので、次回は涼しくなる秋~冬に参上させて いただく予定です!楽しみぃぃぃぃ♪ Akiさん、どうぞ体にやさしい営業を心がけてくださいね♪ やさぐれられたら困るんで!(笑)
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