ヤッケブースでパンケーキ!


オリジナルTシャツできたよ!!
by jakkepoes
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after 3 days...


1月5日のグランドオープンに向け、おおわらわのアタシです。

メニューの見直し、食材の見直し、ディレクションの看板作り、チラシ作り、HP作成、レジスターの設定、などなど。。。
買物もまだたくさんあって、時間がたりない〜!
キャー。


プレオープンは3人でやったんだけど、グランドオープンは2人なので少々不安です。

当初、お店はひとりで切り盛りできれば、と思ってたけど全然ダメですな。
アタシがグリドルから目が離せないので、ホールにほとんど出られない。
どんなに小さいお店でも、パンケーキ屋は最低2人必要だな〜。
わかってた事ではあるが。。。

アルバイト雇わないとかなぁ。
でもそんな余裕なんてないよなぁ。

誰かー、手伝いに来てくれませんかー!?
ひと部屋空けますよー!



あー、ついに3日後オープンです。
あと2日しかないっ!!

もー、ドキドキですよアタシ。

当日、熱出して倒れたりして。。。



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幻となったハニーアップルシナモンパンケーキ
# by jakkepoes | 2008-01-02 22:50 | オープンに向けて | Comments(2)

special year!

明けましておめでとうございます!

とーとー平成20年となりましたね。

思い出します、昭和天皇が崩御された日の事を。
20年若かったアタシは、神戸でおデートなんてしてたかしら。。。
寒〜い一日だったのを覚えています。
あ〜、あれから20年かぁ。。。


今日の沖縄もすっごく寒い一日でした。
助っ人Mちゃんが、初詣に行きたい!と言うので神社を探すがどこにもナシ。
地図を見ると、善光寺と載っていたので、目指したんだけど、これもナーシ。

沖縄は神社ないねー、トリイステーションの鳥居じゃダメ?とか言いながら、
諦めて、残波岬へ!

風が強かったので、今日の残波岬はスゴイ迫力!
ザッパーン岬と化しておりました。

ここで海に向かってお参り。


"ヤッケブースがうまくいきますよーに。。。"




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このブログを見てくださった方にも、すばらしい一年となりますよーに。
# by jakkepoes | 2008-01-01 23:00 | aboutヤッケブース | Comments(5)

I owe you a lot.

プレオープンの2日間が終わりホッと一息の大晦日。

思えば、10月からずーっと走り続けてきた。
物件探しも入れると、4ヶ月間、ヤッケブースオープンのためだけに突っ走ってきた気がする。

体調を崩した母にも会いに行かず、友達の緊急事態にも動けず、自分の夢を最優先させた。

これでよかったの?と、問いただしても答えは出ない。


借りばかり作った一年。
この一年で借りたモノは、来年返さなきゃね。
知恵をくれた人、力をくれた人、愛をくれた人、そしてお金をくれた人!!

すべての人に感謝。
この借りはかならずや!!


そして。
ありがとう。ありがとう。ありがとう。



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写真は沖縄の正月3大必需品。もちー、そばー、かまぼこー!
年越しそばもやっぱり沖縄そばらしいっす。
# by jakkepoes | 2007-12-31 22:50 | aboutヤッケブース | Comments(4)

okinawan's favorite

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プレオープン2日目。
今日は昨日に比べるとゆっくりモードでした。


ビックリしたのが、昨日来てくださった近所の方が、おいしかったから〜と今日もまた来てくださいました〜。
隣の宿に泊まってらっしゃるダイバーのご夫婦も2日連続で来店!
うれしいよ〜!!うれしいよ〜!!

なんか、アタフタしてまともなパンケーキを出せてないような気もしたのですが、中には満足していただけた方もおられると思うと、ホッとひと安心です。。。


2日間やってみて、よく出たのが、チョコレートラバー(chocolate lover)。
パンケーキの上にチョコチップをふんだんに乗せた一品です。
ネーミングがヨカッタのか!?

そして予想通り、チリビーンズのパンケーキでしょ。

で、以外だったのが、ミートラバー(meat lover)。
ベーコン、ソーセージ、スパムに目玉焼きとパンケーキのセットです。
とてもニクニクニク〜!な一品。
これはアメリカ人用に用意したメニューだったんだけど、結構注文が入りビックリ!

沖縄の人は肉好き!!みたいです。。。
あはは。

オープンまでにメニューの見直しもやらなければ。。。
沖縄の人の嗜好ももっともっと取り入れていかないと、ですねー。
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あー、でも年内プレオープンが果たせてヨカッタです〜。
これも手伝いに来てくれた2人のおかげ。
アタシ一人じゃ何も出来なかった。
感謝感謝!!



今は、とにかくめっちゃ眠いです。
泥のように寝たい・・・。
# by jakkepoes | 2007-12-30 23:25 | aboutヤッケブース | Comments(6)

thanks a lot!

本日12時から、ヤッケブース、プレですが無事オープンする事ができました。


ううっ、感無量です。。。


年の瀬の忙しい時に、わざわざ足を運んでくださった方々、本当にありがとうございます。
思いの外、大勢のお客様に来ていただきました。
大家さん、ご近所さん、不動産屋さん、観光客の方、ブログを見て来てくださった方、お世話になった業者の方々、友達の友達、親友。

隣のホテルの滞在者なんて明日も来てくれる、って!うれしい限りです。

そして、お祝いのお花までたくさん頂き、恐縮するばかりです。
遠くからも、色々なお祝いのメッセージもいただきました。


感謝、感謝です!!


でも。。。
こんなチャランポランな人間が、カフェのオーナーになれるのですね。
不思議です。

イエ、勘違いしてはダメ!
すごくたくさんの人の手助けや応援があったから、ここまで来れた事を忘れるナ!
アンタひとりじゃ、なんにもできないんだよ。

よくヒーローインタビューなんかで、「ファンの声援のおかげですっ!」なんてコメントしてるのを聞いてて、「またまた〜、自分の力だと思ってるくせに〜」とか思ってたけど、あれって本音なのね、と思う一日でした。。。


多くのサポーターのおかげで、やっとスタートラインに立つ事ができました。
さー、これからが本当の試練です。
でも、楽しみながらやる事を忘れず、アタシらしくがんばっていきたい。


店、潰さないよーに!!!!




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ほんとにありがとうございます。
# by jakkepoes | 2007-12-29 22:24 | aboutヤッケブース | Comments(8)


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